편스토랑 윤은혜 곶감쨈 레시피 밤라떼 편스토랑 윤은혜 곶 감버터빵

편스토랑 윤은혜 곶감쨈 레시피 밤라떼 편스토랑 윤은혜 곶 감버터빵 만들기

 

편스토랑 한글날 특집에서 지난주 주방 공개로 모두를 놀라게 한 윤은혜가 이번에는 즉석 아이디어로 곶감잼을 만들어 직접 만든 식빵에 앙버터처럼 감버터 빵을 만드는 장면이 나왔다.

 

 

평소에 앙버터 쳐돌이인 내가봐도 엄청 맛있게 보여서 이건 한번 꼭 해먹어 보고싶은데.. 출시되면 사먹으면 되니까 출시됐음 좋겠다!!ㅋㅋㅋㅋ

 

우선 곶감잼에 앞서 카페에서 재료로 사용하는 밤 페이스트가 아닌 직접 만든 밤 페이스트로 만든 밤라떼(밤라테)를 선보인 과거 은찬 윤은혜 ㅋㅋ대단하다..밤 페이스트까지 직접 만들다니..후덜덜

 

밤 페이스트를 잔밑에 깔아주고 에스프레소를 위에 부어서 밤 페이스트를 스푼으로 살살 풀어주며 섞어준다. 

 

카페 느낌 나게 하기위해서 프렌치 프레스에 데운우유를 넣고 아래위로 힘차게 푸쉬푸쉬 해주면 거품이 난다. 카페느낌 안나도 그냥 마시기만 한다면 굳이 프렌치 프레스기 사용할 필요 없이 데운우유를 바로 넣고 저어서 먹으면 됨 ㅋㅋㅋ

 

스푼을 이용해서 프렌치프레스기 윗층에 있는 거품이 먼저 나오지 못하게 입구를 살짝 막은 다음 안쪽에 데운우유를 먼저 부어주고 그 다음으로 거품을 얹어준다.

 

이쑤시개 같이 뾰족한 도구로 그림까지 완성한 윤은혜표 밤라떼(밤라테)

 

바로 다음을 은혜로운 곶감잼 레시피는 비정제 사탕 수수당과 흑설탕을 5:5로 넣어주고 (사실 흑설탕 비정제설탕 없으면 흰설탕 써도 무관함.)

 

요리하고 남은 곶감퓨레와 식감을 위해 자른 곶감을 같이 넣어주고 

 

약불로 저어가며 졸여준다.

 

다음으로 생크림을 넣어주고 생크림이 졸아들때까지 저어주면

 

검색해도 나오지 않는? 윤은혜만의 최초 곶감잼 완성.

 

요약하면 곶감과 설탕을 1 대 1로 넣고 약불에 젓다가 생크림을 1보다 적게 넣고 저어준 다음 식히면 끝.

 

지난주.. 파니니 그릴과 와플기계에 이어 붕어빵 틀 등장.ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

항상 준비되어 있는 페이스트리 생지에 흑설탕을 한스푼 넣고, 크림치즈, 시나몬가루, 곶감까지 넣은 다음

 

고이 접어서 ㅋㅋ붕어빵 틀에 넣어서 구워주면?

 

시선강탈 곶감붕어빵 완성... 맛있는거 옆에 맛있는거... 곶감잼까지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

붕어빵 반으로 가르는데 이영자..ㅋㅋ 천천히 천천히 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 넘나 재밋는 영자언니..ㅋㅋㅋ

 

바로 응용 들어가는 편스토랑 윤은혜 곶감버터 만들기 시작 - 직접 만들어 놓았던 식빵을 잘라서 그 위에 무염버터를 슬라이스해서 올려줌

 

카야버터 앙버터 처럼 그 위에다 곶감잼을 적당히 펴 발라서 식빵한장을 덮어주면 

 

은혜로운? 곶 감빵 완성 ㅋㅋㅋㅋㅋ곶감버터 아이디어 기가막히다...

 

이거 출시됐음 좋겠다....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음주도 기대되는 편스토랑 윤은혜 레시피!!ㅋㅋ이상 편스토랑 윤은혜 곶감쨈 레시피 밤라떼 편스토랑 윤은혜 곶 감버터빵 만들기 포스팅 끝!!