카페음료만들기6 쟈뎅 에스프레소 스틱으로 3가지 메뉴 만들기 초간단 홈카페 음료 만드는법 헤이즐넛 아메리카노 샤케라또 카페모카 레시피 남자커피 쟈뎅 에스프레소 스틱으로 3가지 메뉴 만들기 초간단 홈카페 음료 만드는법 헤이즐넛 아메리카노 샤케라또 카페모카 레시피 남자커피 내가 좋아하는 카페사장님 유튜버. 커피에 관심없는 사람들도 관심가지게 만드는 마성의 사투리 구수한 매력의 남자커피 채널에서 리뷰한 쟈뎅 에스프레소 스틱 콜롬비아 수프리모 로얄 헤이즐넛(이름길다...ㅋ)으로 초간단 홈카페 음료 만들기 한번 따라해봄.ㅋㅋ 내가 카페에서 근무할때도 자주 먹는 메뉴 중 하나가 샤케라또 이기 때문에 더 땡겨서 바로 쿠팡질러 새벽에 도착쿠.ㅋㅋ 쿠팡로켓 좋아좋아..ㅋ 마치 곽도원을 연상하는 페이스의 기가 맥히는 사투리로 구독자들을 사로잡은 이분 ㅋㅋㅋ 홈카페에 관심 없는 사람들도 따라하게 만드는 매력 ㅋㅋㅋ왜냐? 이분은 실제 남자커피의 대표님이신데 유튭영상.. 2020. 4. 15. 초간단 카누로 오레그랏세(돌체라떼,연유라떼) 디저트 테린느 만들기 작년 카페에서 마셨던 오레그랏세. 비주얼되 예쁜 잔에 제공되는 오레그랏세는 대충 쉽게 일본식 연유라떼를 말한다.풀이하자면 *오레 = 우유 *그랏세 = 설탕으로 졸여 만든 이란 뜻을 가지고 있으며 일반 돌체라떼라 불라는 연유라떼와는 다르게 얼음이 들어가지 않고 우유와 커피층이 확실히 구분되어져 있는 그대로 섞지않고 쭈우우욱 마시는 음료. 커피계의 고진감래라는 말 처럼 처음에는 쓰게 느껴지는 커피의 진한맛을 지나고 나면 아랫층의 우유가 스물스물 커피와 함께 등장하면서 점점달콤해지는 매력의 음료. 보통 카페에서 주문을 하게되면 윗층의 커피가 진하게 내린 핸드드립으로 제공되어 좀더 미세한 고급진맛이 난다. 이날 테린느와 함께 먹었는데 집에서 핸드드립이 아니더라도 카누가 있으니..ㅋㅋ 카누로 쉽게 한번 만들어 보.. 2020. 3. 1. 편스토랑 이정현 에그커피만들기 에그커피레시피 달걀커피 만들기 홈카페 카페음료레시피 편스토랑에 이정현편에 나왔던 에그커피를 집에서 직접 만들어보고 공유해본다.대충 베트남 커피라는건 알고 있었으나 찾아보니 1946년에 한 호텔의 바텐더가 우유대신 달걀 노른자로 거품을 만들어서 커피에 올린 메뉴가 인기를 끌어서 그때부터 시작이 되었다고 한다.우리나라에서는 쌍화차에 계란 노른자 동동띄운다는 얘기를 예전부터 들어서 알고 있는데 밥대신에 영양가득한 노른자를 먹고 든든하게 힘내라고 넣었다고 할 만큼 생각만 했을때는 노른자랑 음료랑 전혀 안어울릴것 같은데 실제로 대구에 한 카페에서도 시그니처 커피로 에그커피를 판매하는 곳에가서 먹어봤는데 비린맛 하나도 안나고 되게 고소하고 맛있었던 기억이 있다. 집에서 만들때 꼭 필요한 도구는 작은 거품기라든지 핸드믹서라든지 도깨비 방망이라든지 거품을 낼수있는 도구.. 2020. 2. 22. 집에서 흑당(흑설탕)시럽만들기 레시피 집에서 카페 못지 않은 흑당시럽 만들기를 공유해본다.이 레시피는 직접 카페에서 판매했던 흑당라떼용 시럽이며 나름의 매니아층도 있었던 시럽이다.일반적으로 일대일비율로 끓여주는것 외에 한가지 필살기가 들어있는 레시피.준비재료는 흑설탕,카누1스틱,온수 만들기 전에 우선 흑설탕의 효능을 짧게 적어보자면 흑설탕에는 칼슘과 비타민 그리고 철분이 많이 함유되어있고 페닐 글루코시드라는 성분으로 인해 혈당을 조절 하며 피로회복과 에너지 발산에 많은 도움을 준다고 카더라 통신을 보며 그래도 몸에 나쁜것도 있지만 좋은 부분도 있다는 위안을 받으며 만들어 본다.(위안이라 쓰고 합리화라 읽는다.) 우선 카누스틱2개를 계량한 컵 에 부어준다. 카페에서는 에스프레소를 사용했으나 대충 대체용으로 넣어준다.스틱이 아니라도 두스푼 정도.. 2020. 1. 31. 집에서 만드는 쑥비엔나 쑥라떼 홈카페 귀차니즘ver. 커피도 좋아하지만 요즘 카페에서 자주 볼 수 있는 음료중에 내가 좋으하는 메뉴는 바로 쑥이 들어간 쑥라떼.쑥슈패너.쑥아포가토 어르신케이크,쑥인절미케이크,쑥스콘,심지어 찰떡아이스까지 사랑하는 초딩이자 어르신 입맛. 예전에 베이킹하려고 사 두었던 쑥 가루가 어느날 눈에보이기 시작하여 쑥떡 좋아하는1인은 집에서 쑥라떼를 만들어 보기로 마음먹음(feat.생크림) 홈카페는 보통 예쁜잔에 예쁘게 만들지만 나는 대충한돠.내가먹을거니까..ㅋ그래서 저울위에 바로 잔을 올려본다. 대충.온수를 부어줌.나는 30ml정도 넣었는데 쑥가루 녹일정도로 넣으면 된다. 근데 나한테 있는 쑥 가루가 베이킹용인듯..뭔가 찐해보이고 입자도뭔가 뜸 떠야될것같은 비졀..쑥가루라캐서 샀더니 입자무엇? 베이킹에만 써야하나?ㅋ(이거 약간 비주얼이 .. 2020. 1. 2. 집에서 만드는 초간단 밀크티 (feat.얼그레이시럽) 홈메이드 밀크티 요즘 카페에서는 밀크티를 보틀에 담아서 판매할 만큼 인기있는 메뉴 밀크티.어느 카페를 가도 자주 볼수있는 밀크티를 간단하게 만들어 볼생각이다.옴총 쉬운데 숙성기간등등해서 이틀소요됨 참고. 준비물은 얼그레이티백1개, 200ml우유 참고로 홍차회사는 상관없고 얼그레이로 만들면 된다. 잉글리쉬 블랙퍼스트도 가능하긴 하지만 보통은 얼그레이로 많이들 한다. 우선 먼저 해야할 작업은 얼그레이 티백이 잘 우러날수 있게 뜨거운물에 살짝 입수 시켰다가 빼주고 바로 우유에 넣어준다.200ml우유 1개당 얼그레이 티백1개(보통2g) 를 넣어줌 (그러니까 1000ml라면5개가 필요 ㅋㅋ 만들어 놓고 그때그때 부어 마시면 된다.ㅋㅋㅋ)이때 티백을 넣고 입구를 막은다음 냉장고에 하루정도 넣어둬야하는 준비기간이 필요하다.하루가 지.. 2019. 12. 29. 이전 1 다음
