핫케이크 믹스로 스콘 만들기 가능? 초초간단 스콘 만들기(feat.얼그레이스콘)과연 그 맛은? 백설 핫케익 믹스

 

재료 준비 번거롭지 않은 간단한 레시피와 재료를 선호하는 나는어느날 유튜브를 보다가 핫케이크믹스로도 간단하게 스콘을 만들 수 있다는 걸발견했다.준비과정은 거의 없다시피 할 정도의 초간단 레시피라눈여겨 봤다가 마트에 가서 핫케이크 믹스를 잽싸게 사왔다.

 

 

재료준비는 450g에 2500원?정도 했었던 백설 핫케익믹스와 버터그리고 우유. 넘나 간단하다.보통 스콘 레시피는 중력분이나 박력분 그리고베이킹파우더,소금,설탕 까지 들어가는데 얘는 믹스 안에 다 들어있나 봉가?기대반 설렘반으로 만들어 보았다.

 

 

 

눈 깜짝할사이 정도의 준비과정 전에 미리 손질 해둘것.차가운 버터 60g울 미리 깍둑썰기 해서 다져지기 쉬운 사이즈로 잘라둔다.이때 너무 잘게 자르면 안된다. 푸드프로세서나 스크레이퍼로다질수 있는 사이즈로 작은 주사위정도? 크기로 잘라준다 (tmi..)

 

 

 

대충 이런느낌으로 잘라서 준비해 주면 된다.

 

 

푸드 프로세서를 저울 위에 올려서 0을 맞춘 다음 핫케이크 믹스 300g을넣은 다음 방금 썰어둔  버터를 넣고 갈아주는데 너무 오래 갈면 반죽처럼 되기 때문에 중간중간 버터의 크기를 확인 해 주면서 돌려준다.

 

버터의 사이즈는 쌀알보다 살짝 큰 정도면 되고 만일 푸드 프로세서가 없다면넓은 볼에 가루와 버터를넣고 스크레퍼나 주걱?같은걸로 잘게잘게 쪼개준다.(버터의 양이 많은편이 아니라서 그렇게 하더라도 시간이 오래 걸리진 않을듯)

 

버터의 크기를 확인하고 바로 저울에 올려서 0을 맞춘 다음우유를 60넣고 다시한번 돌려준다. 적당하게.(우유와 가루가 겨우?섞일 정도로 고슬고슬 대충 합체되지 않을 정도로 돌려주면 됨)

 

 

 

 

믹스한 가루와 버터 우유를 믹싱볼에 옮겨준다.옮겨주고 손으로 뭉쳐서덩어리를 만들어 주면 되는데 나는 여기서 갑자기 떠오른 생각으로 인해대충 반을 갈라 보았다. 플레인 스콘이니까 다른 부재료를 넣어서만들어 보고 싶은 생각이 들어서 반은 플레인으로 반은 얼그레이 티백을 넣어보기로.

 

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원래 하려고하던 플레인스콘은 반만 뭉쳐서 한쪽에 두고

 

 

 

집에 굴러 다니는 얼그레이 티백을 하나만 넣어본다.

 

 

넣어서 한 덩이로 뭉쳐주는데 오랜시간 손을 대지 않는 것이 좋다.스콘은 반죽에 손에있는 열이 오래 전달 되면 안좋다고베이킹 수업때 들은 기억이 났다.(원래는 믹싱볼에 담은 전체를 한덩이로 뭉치면 되는데 내가 갑자기다른거 해보고 싶어서하는거라 이부분  생략하고 그대로 진행하시면 됩니다...)

 

 

이제 반죽을 잘라서 오븐 팬 위에 올려준다. (원칙상으로는 다른 종류를같이 오븐에 넣으면 향이 스며들 수도 있지만 내가먹을거라 상관 없이그냥 시크하게 넣어줌)

 

 

 

180도 예열한 오븐에 20분 돌리면서 오븐 상태에 따라 색깔 봐주면서나머지를 조절한다. 참고로 나의 오븐은 백만년전 오븐이라.. 상태가 안좋아서 중간에 종이호일로 덮어서 온도 낮춰서 5분 더 돌린것 같다. 

 

 

 

나름 핫케이크 믹스로 그럴듯한? 스콘이 나왔다. 위에 올라가 있는 스콘이 얼그레이 스콘.아래에 깔려있는 스콘이 플레인 스콘이다.식감은 일반 스콘 보다는 퍽퍽 보다는 촉촉?한느낌이며 맛은 괜찮았으나 지극히 개인적으로는 내가 생각하는 스콘의 맛과는거리가 살짝 있었다.조금 짠것?같기도 하고 나쁘진 않았지만 그래도핫케이크 믹스 하나로 세상 간편한 스콘 만들기 완성.

 

 

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